ОРЕХОВЫЕ БИСКВИТЫ

2 яйца; 0,5 стакана сахарной пудры; 1,5 стакана муки; 1,5 чайные ложки разрыхлителя; щепотка соли; 1 ст. ложка оливкового масла; 120 г жареных американских орехов; 0,5 чайной ложки семян тмина; 0,5 чайной ложки цедры лимона.
Разогрейте духовку до 180 С. Слегка смажьте маслом противень. Взбейте в пену яйца с сахарной пудрой. Замесите мягкое тесто из муки, разрыхлителя, соли и взбитых яиц. Добавьте оставшиеся ингредиенты и переложите тесто на разделочную доску. Из теста скатайте две колбаски 5x20 см и выпекайте их на противне 20 минут. Выньте из духовки и разрежьте по диагонали на кусочки толщиной 1 см.
Бисквиты разложите на противне и выпекайте в духовке при температуре 200 С до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть и подавайте. Бисквиты можно украсить сахарной глазурью.